當前乳品工業應用電滲析技術主要是在乳清脫鹽。干酪和干酪素生產過程中的廢乳清，之所以在回收利用上引起人們的高度關注，不僅僅是由于它是環境的潛在污染物，而且還是世界食品不足的反映。
　　乳品工業的電滲析設備，應當是對問題適當的溶液，以便在連續式生產中，使經濟和衛生操作成為可能，所以實用的電滲析設備特點如下：
　　1、連續自動的脫鹽體系，操作方便有保障。
　　2、乳品在溫度較低和時間較短的條件下加工，保證能生產質量成品。
　　3、輕便和完全CIP就地清洗，運轉貫穿整體系統。
　　4、以小的乳糖損失獲得較高的成品率。
　　5、離子交換膜經久耐用，使其費用較低。
　　目前該工藝已經在各行各業中得到應用，電滲析工藝在提高企業經濟效益，降低企業運行成本和環保壓力上效果顯著。